차돌 숙주 볶음
성시경도 반한 굴소스 차돌 숙주 볶음
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성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 20분
재료
- 차돌박이
- 숙주
- 꽈리고추
- 소금
- 후추
- 미원
- 굴소스 2스푼
- 맛술 1스푼
- 다진 마늘
- 간장
조리 순서
- 1숙주와 꽈리고추를 씻어 준비한다.
- 2꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 3얼어있는 차돌박이는 웍에 넣고 약불로 뚜껑을 덮어 2~3분간 녹인다.
- 4녹은 차돌박이를 한 장씩 펴서 센 불에 소금, 후추로 간하며 살짝 바삭하게 굽는다.
- 5구운 차돌박이는 잠시 덜어낸다.
- 6차돌박이를 볶았던 기름에 꽈리고추를 깔고 숙주를 올린다.
- 7미원, 굴소스 2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘, 간장을 넣고 빠르게 볶는다.
- 8아까 구워둔 차돌박이를 넣고 다시 빠르게 볶아 완성한다.
조리 팁
- 💡고기가 얼어있을 경우 약불에서 뚜껑을 덮고 녹이면 부드럽게 녹일 수 있습니다.
- 💡숙주를 넣은 후에는 오래 볶으면 물이 나와 물렁해지므로 빠르게 볶아내는 것이 중요합니다.
다음에 만들어 볼 레시피
소개
성시경의 '먹을텐데'에서 소개된 간단하면서도 맛있는 차돌 숙주 볶음입니다. 굴소스 하나로 깊은 맛을 내어 손님 초대 요리로도 손색이 없습니다. 고소한 차돌박이와 아삭한 숙주의 조화가 일품인 레시피를 따라 만들어 보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
