꽁치 김치찜
묵은지와 꽁치, 돼지고기의 감칠맛이 어우러진 깊은 맛의 꽁치 김치찜.
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- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 3~4인분 · 약 1시간 10분
재료
- 묵은지
- 김치국물
- 꽁치 통조림 2캔
- 돼지고기
- 양파
- 다시 육수 (또는 물)
- 식용유
- 들기름
- 된장 약간
- 미림 약간
- 고춧가루 한 바퀴
조리 순서
- 1냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶는다.
- 2들기름을 더해 묵은지를 함께 볶는다.
- 3다시 육수(또는 물)와 김치국물을 붓는다.
- 4큼직하게 썬 양파를 넣고 끓인다.
- 5약불에서 1시간 정도 푹 끓이며 물을 보충한다.
- 6중간에 꽁치 통조림 두 캔을 국물째 넣는다.
- 7된장 약간, 미림 약간, 고춧가루 한 바퀴를 넣는다.
- 8김치국물과 다시 육수로 간을 맞추며 졸인다.
조리 팁
- 💡들기름은 발연점이 낮으므로 식용유를 먼저 사용하여 돼지고기를 볶은 후 사용하는 것이 좋습니다.
- 💡꽁치가 주인공이므로 돼지고기는 감칠맛을 더하는 보조 역할로 사용합니다.
다음에 만들어 볼 레시피
소개
유튜버 '성시경의 먹을 텐데'에서 소개된 꽁치 김치찜 레시피입니다. 묵은지와 꽁치, 돼지고기에서 우러나오는 깊은 감칠맛이 일품인 찌개 요리입니다. 따로 조미료 없이도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
