당근 양배추 라페
건강과 맛을 잡은 아삭한 당근 양배추 라페 레시피
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 약 4~5인분 · 약 30분 (숙성 시간 제외)
재료
- 당근 2개 (400g)
- 양배추 1/4개 (400g)
- 소금 2작은술
- 레몬즙 1큰술
- 연겨자 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 스테비아 2큰술
- 들기름 3큰술
조리 순서
- 1당근과 양배추를 얇게 채썰어 볼에 담는다.
- 2소금 2작은술을 넣고 버무려 20분간 절인다.
- 3채소가 숨이 죽으면 레몬즙, 연겨자, 다진 마늘을 각각 1큰술씩 넣는다.
- 4스테비아 2큰술과 들기름 3큰술을 넣고 잘 버무린다.
- 5소독한 병에 담아 반나절 실온에서 숙성 후 냉장 보관한다.
조리 팁
- 💡당근양배추라페를 활용한 샌드위치 (통밀식빵, 계란, 상추, 토마토와 함께)
- 💡당근양배추라페를 곁들인 닭가슴살 샐러드 (양상추, 닭가슴살과 함께, 오리엔탈 드레싱 추천)
다음에 만들어 볼 레시피
소개
이연복 셰프의 '복주머니'에서 소개하는 당근 양배추 라페는 건강과 맛을 동시에 잡은 최고의 반찬입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우며, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
