성시경 만둣국
중국집 스타일의 얼큰한 만둣국, 성시경표 특별 레시피
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성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 3인분 · 약 20분
재료
- 기름
- 다진 마늘
- 다진 생강
- 양파
- 파
- 고춧가루
- 소금
- 물 1리터
- 닭 육수 (선택)
- 미원 (선택)
- 양조간장
- 후추
- 액젓 (선택)
- 냉동 물만두
- 달걀
- 전분
조리 순서
- 1프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 양파, 파를 넣어 고추기름을 만든다.
- 2연기가 나기 시작하면 고춧가루를 붓고 섞은 후 소금으로 간을 한다.
- 3냄비에 물 1리터를 붓고 닭 육수(또는 미원), 양조간장을 약간 넣는다.
- 4소금, 후추(또는 액젓)로 간을 맞추고 국물을 간간하게 준비한다.
- 5물이 끓으면 냉동 물만두를 넣고 4분간 끓인다.
- 6달걀을 풀어 준비한다.
- 7만둣국이 끓기 시작하면 3분 정도 뒤에 파를 넣고 1분간 더 끓인다.
- 8달걀을 풀어서 붓고 바로 휘젓지 않고 잠시 끓인 후 저어 국물을 깔끔하게 만든다.
- 9전분과 물을 1:1 비율로 섞은 전분물을 넣어 농도를 맞춘다.
- 10완성된 만둣국에 만들어둔 고추기름을 살짝 둘러낸다.
조리 팁
- 💡고추기름 만들 때 생강을 꼭 넣어야 중국집 맛이 난다.
- 💡달걀을 풀 때 바로 젓지 않고 잠시 두었다가 저으면 국물이 깔끔해진다.
- 💡전분물을 넣어 중국식 게살수프처럼 국물을 끈적하게 만드는 것이 포인트다.
다음에 만들어 볼 레시피
소개
만둣국 하나로 든든한 식사부터 술안주까지 책임지는 성시경의 특별 레시피를 소개합니다. 중국집에서 맛보던 고추기름 베이스에 쫄깃한 만두가 어우러져 매콤하고 감칠맛 나는 만둣국을 집에서 간편하게 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
