무수분 닭고기 찜
물 없이 닭고기와 채소 즙으로 맛을 낸 보양식 닭고기 찜
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- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 닭 정육 (닭 허벅지살) 1팩
- 간장 4숟갈
- 굴소스 2스푼
- 소흥주 (샤오싱주) 1~2스푼
- 양파 1개
- 생강 약간
- 식용유 약간
- 대파 약간
- 참기름 약간
조리 순서
- 1닭고기는 먹기 좋게 잘라 간장, 굴소스, 소흥주를 넣고 버무려 둡니다.
- 2양파와 생강은 채 썰어 준비합니다.
- 3냄비에 식용유를 두르고 양파와 생강을 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다.
- 4양념한 닭고기를 냄비에 올리고 대파를 잘라 얹습니다.
- 5뚜껑을 덮고 약불로 15분간 끓입니다.
- 6참기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다.
조리 팁
- 💡소흥주를 사용하면 청주보다 향이 훨씬 좋습니다.
- 💡생강은 중국 요리에 꼭 들어가는 재료입니다.
- 💡재료에서 나오는 즙으로 익히는 무수분 요리입니다.
다음에 만들어 볼 레시피
소개
유튜버 '성시경의 먹을텐데'에서 소개한 무수분 닭고기 찜입니다. 닭고기와 채소에서 나오는 즙으로만 조리하여 재료 본연의 풍미를 살린 보양식 요리입니다. 소흥주와 생강의 향긋함이 더해져 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
