이연복 셰프의 건강 샐러드
순두부 드레싱으로 건강함과 부드러움을 더한 이연복 셰프의 샐러드
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2인분 · 약 20분
재료
- 브로콜리
- 당근
- 삶은 계란
- 블루베리
- 아몬드 슬라이스
- 다진 마늘
- 순두부 200g
- 들기름 2.5스푼
- 알룰로스 또는 올리고당 1스푼
- 레몬즙 또는 식초 1스푼
- 연겨자 0.5스푼
- 소금
조리 순서
- 1브로콜리 줄기 겉껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 송이 부분은 한입 크기로 자른다.
- 2손질한 브로콜리를 밀가루 푼 물에 담갔다가 2~3번 헹군다.
- 3당근은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 4끓는 물에 당근을 3분 데쳐 건지고, 브로콜리를 1분 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 뺀다.
- 5믹서에 순두부, 들기름, 알룰로스(또는 올리고당), 레몬즙(또는 식초), 다진 마늘, 연겨자, 소금을 넣고 갈아 드레싱을 만든다.
- 6볼에 데친 브로콜리와 당근, 먹기 좋게 썬 삶은 계란을 넣고 순두부 드레싱을 부어 버무린다.
- 7그릇에 샐러드를 담고 블루베리와 아몬드 슬라이스를 뿌려 완성한다.
조리 팁
- 💡밀가루 물에 브로콜리를 담가 헹구면 유막 성분이 분해되어 이물질 제거에 효과적입니다.
다음에 만들어 볼 레시피
소개
유튜버 이연복 셰프가 소개하는 의사도 몰래 먹는다는 특별한 건강 샐러드입니다. 부드러운 순두부 드레싱과 신선한 채소, 영양 만점 재료들이 어우러져 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 요리입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
