이연복 가상두부
쫄깃한 두부와 신선한 채소의 조화, 이연복 셰프의 특별한 가상두부!
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- 유튜버
이연복의 복주머니 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 두부
- 알배추
- 대파
- 죽순
- 브로콜리
- 해선간장 1스푼
- 베트남고추 3개
- 다진 마늘
- 굴소스 1스푼
- 참기름
- 후춧가루
- 식용유
조리 순서
- 1두부를 삼각형 모양으로 8조각 낸 후, 키친타월로 물기를 제거한다.
- 2알배추는 3등분하고 대파는 큼직하게 썬다.
- 3끓는 물에 죽순, 브로콜리, 알배추를 살짝 데친다.
- 4팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 부친다.
- 5부친 두부는 접시에 덜어낸다.
- 6팬에 식용유 2큰술, 쪼갠 베트남고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
- 7볶은 채소에 데친 야채를 넣고 함께 볶는다.
- 8해선간장 1스푼을 넣고 볶다가 물 200ml, 굴소스 1스푼을 섞어 넣는다.
- 9소스에 두부를 넣고 끓인다.
- 10후춧가루와 참기름을 뿌리고 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 💡두부는 튀기듯 부쳐야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 💡채소를 살짝 데쳐야 아삭한 식감이 유지됩니다.
다음에 만들어 볼 레시피
소개
유튜버 이연복 셰프가 소개하는 쫄깃한 식감이 일품인 '가상두부' 레시피입니다. 두부를 튀기듯 부치고 신선한 채소와 감칠맛 나는 소스로 볶아내어 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 특별한 요리를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.
추천 맛집
이 음식을 직접 맛볼 수 있는, 유튜버가 다녀온 맛집이에요.
